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【ふるうてぃ】エチオピア シダマ ゴワチョ レッドハニー

¥1,250 税込

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エチオピア シダマ ゴワチョ レッドハニー

原産国：エチオピア
地域：シダマ州ボナズリア　ゴワチョ
生産者：Teshale Hurissoさん
品種：74112（JARC CBD対策品種）
標高： 2,300m
精製：レッドハニー
焙煎度合い：浅煎り（ふるうてぃ）
焙煎の過程で言う、1ハゼが入ってすぐに煎り止めしています

焙煎担当のコメント
「久しぶりにエチオピアのシダマ州のコーヒーを取り扱いました。シダマのテロワールは大まかに言って少しボディがあります。イルガチェフェとは違ったボディ感です。こちらの豆はパーチメントの状態から脱穀してすぐに空輸で日本に届けられており、グリーンの状態が大変よくその分酸味の感じ方も綺麗で鮮やかです。ハニープロセスらしい、味覚のレイヤーとして真ん中にくる甘い酸味と少しタンニンがかった渋みとしての余韻を感じていただけるコーヒーです。大人のエチオピアです。」

出来上がりの目安：5杯程度
※1杯あたり20g使用300cc抽出の場合（1gあたり15cc程度で考えています。）

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