ブラジル ジャンガダ農園 レッドブルボン 地域：ミナスジェイラス 生産者：イヴァン・サンタナ 品種：レッドブルボン 標高：1,150m 精製：ナチュラル 焙煎度：にがみ（深煎り） 焙煎につて：「深煎り」 焙煎の過程でいう”2ハゼ”の終わりあたりで煎り止めしています。 「コーヒーの王道、ブラジル・ブルボン種の深煎りです。正統派深煎りの原点です。ブラジル・深煎りの中でも、少し綺麗めな味わいで、酸質もよく、どっしりとしていて口当たりは大変まあるい珈琲です。王道・ブラジルより少し段階が上がった上質な美味しさがあります。苦味は抽出によって強く出すこともあっさり出すことも可能です。抽出の楽しさも味わえます。」 出来上がりの目安：5杯程度 ※1杯あたり20g使用300cc抽出の場合（1gあたり15cc程度で考えています。）

コロンビア グチ マルティネス ティピカ 原産国：コロンビア 地域：セサール県チェメスケメナ 生産者：グチ・マルティネス 品種：ティピカ 標高：1,950~2,000m 精製：ウオッシュド 「2025-2026クロップです。とても綺麗で爽やかな珈琲です。それでいて、毎日飲んでも飽きの来ない、飲むたびに様々な表情を見せてくれる、そんな珈琲です。とにかく、口に含んでからの様々な味わいについては皆さんが色々と感じていただければと思いますが、本当にいろんな味があります。それは派手ではありませんが、滋味深く、差異の小さな世界です。そんな珈琲をぜひ。」 出来上がりの目安：5杯程度 ※1杯あたり20g使用300cc抽出の場合（1gあたり15cc程度で考えています。）

コロンビア グチ マルティネス ティピカ 原産国：コロンビア 地域：セサール県チェメスケメナ 生産者：グチ・マルティネス 品種：ティピカ 標高：1,950~2,000m 精製：ウオッシュド 「2025-2026クロップです。綺麗でまったりとした苦味。香味も素晴らしいです。やっぱりティピカ種のコーヒーには滋味深い味わいがあります。口の中でまあるい味わいが優しく広がり、余韻も穏やかに残ります。強い苦味ではなく、優しい苦味。今年の出来はこれまでのグチマルティネスの中でピカイチと感じています。嬉しいです。そんなコーヒーをぜひ。」 出来上がりの目安：5杯程度 ※1杯あたり20g使用300cc抽出の場合（1gあたり15cc程度で考えています。）

ラ・クプラ　アンティグア　ブルボン 原産国：グアテマラ 地域：アンティグア 生産者：クプラ農園 品種：ブルボン 標高：1,650m～2,100m　 精製：ウオッシュド 焙煎度：深煎り（焙煎の過程でいう「2ハゼ」のピークあたりで煎り止めしています。） 「2025-2026クロップです。毎年、楽しみにしている銘柄の一つです。帰ってきました、クプラのブルボンです。今年のは例年に比べ、綺麗な酸味がいつもよりはっきりと存在しているのが特徴で、旨味と奥行きのある苦味ですが、さらに全体的な印象として丸くコクのある印象です。それでいて、爽やかさを持っています。シンプルに美味しいと感じることができます。どっしりと濃く抽出するのもおすすめです。」 出来上がりの目安：5杯程度 ※1杯あたり20g使用300cc抽出の場合（当店の抽出の基本は珈琲豆1gあたり出来上がりの液体は15cc程度で考えています。）

エチオピア グジ ブルーナイル ウォッシュド 地域：オロミア州グジ地区ハンベラ 生産者：モプラコ社 品種：在来種 標高：1,900m -2,100 精製：ウオッシュド 焙煎：深煎り（焙煎の過程でいう、２ハゼのピーク辺りで煎り止めしています） 焙煎している人間からのコメント 「爽やかで綺麗なにがみを楽しむことのできる珈琲です。エチオピアらしい、白い花のような美しい香りもしっかりと深煎りにされたカラメルのような香りの奥にその白い花がやってきます。焙煎してからじっくりと時間の経過を待つことでより複雑で甘みを感じることもできます。エチオピアは深煎りでもとても美味しいです。」 出来上がりの目安：5杯程度 ※1杯あたり20g使用300cc抽出の場合（1gあたり15cc程度で考えています。）

東ティモール レテフォ 松中くん 2024 原産国：東ティモール 地域：レテフォ　ゴウララ集落 生産者：マヌエル・ダ・コスタ・シルバ（リーダー） 品種：ティピカ 標高：1,500m 精製：フルウォッシュド 焙煎度：深煎り 焙煎の過程でいう、2ハゼという現象がピークに起きている状態から少し進んだところで煎り止めしています。 「東ティモールの大変丁寧に収穫・精製されたティピカ種。クリーンで、非常に酸味が穏やかです。大変優しい味わいです。ミャンマーやラオス、タイなどのアジアのコーヒーに共通しているのは酸味が強くなく、少し軽い仕上がりになりやすい傾向がありますが、今回のティモール珈琲は力強さが加わり、マンデリンとブラジルを足して２で割ったような、そんな味わいです。香りはとても芳醇です。ぜひ。抽出もしやすいです。」 出来上がりの目安：5杯程度 ※1杯あたり20g使用300cc抽出の場合（1gあたり15cc程度で考えています。）

イエメン ホワイトキャメル ヤフィー 原産国：イエメン 地域：バニーマタリ 生産者：バニーマタリの生産者 品種：ダワイリ、トゥファーイ、ウダイニ、ブラーイ 標高：1,000ー2,500m 精製：ナチュラル 焙煎：深め（焙煎の過程でいう”2ハゼ”のピークを少し超えたところで煎り止めしています。） 「イエメンの珈琲はなんとなくレトロな珈琲です。昔から日本でも広く愛されていた『モカマタリ』。こちらを深く深く焙煎しました。甘みと華やかな香りを持った綺麗なにがみです。苦味を楽しむ時は他の要素がはっきりとある状態が好みです。じっくりと抽出するのに向いていると思います。そして焙煎後の時間経過とともに変化する味わいをじっくりと楽しむことのできる珈琲です。6ヶ月ほど密封で置いてみても良いかと思います。そんな珈琲をぜひどうぞ。」 出来上がりの目安：5杯程度 ※1杯あたり20g使用300cc抽出の場合（1gあたり15cc程度で考えています。）

ブラジル 山口農園 ブルボン 原産国：ブラジル 地域：ミナスジェライス州セラード地域 生産者：Lazaro Ribeiro de Olibeira 品種：ブルボン 標高：940m 精製：ナチュラル 焙煎度：にがみ（深煎り） 焙煎につて：「深煎り」 焙煎の過程でいう”2ハゼ”の終わりあたりで煎り止めしています。 「コーヒーの王道、ブラジル・ブルボン種の深煎りです。正統派深煎りの原点です。ブラジル・深煎りの中でも、大変、ブラジルです。どっしりとしたコク、力強さ、余韻の柔らかさ。ブラジルの珈琲といえばこういった味わいだ！という感じの珈琲です。天日乾燥による故か、優しい味わいでもあります。深煎りの王道ブラジルをぜひ。」 出来上がりの目安：5杯程度 ※1杯あたり20g使用300cc抽出の場合（1gあたり15cc程度で考えています。）

炭になるまえに -SUMININARUMAENI- 炭になるまで生きてみたい。 炭になる前まで焼きました。 苦味を強調したブレンド。 ロブスタ種メイン。 現在はベトナムのロブスタです。 ロブスタが約70％で残り30％はアラビカです。 アイスコーヒーにも大変よく合う、極深煎りのブレンド。 焙煎後2ヶ月ほど置くと香りとコクが増していきます。 出来上がりの目安：5杯程度 ※1杯あたり20g使用300cc抽出の場合（1gあたり15cc程度で考えています。）

ブレンド「精神と豆」-mind and beans- 精神について。 豆は自然。 奥深くて長い黒からやがては小さな橙色へと。 その交互性に意識を向けて。 そんなことはいつも、たまたま、です。 深煎りと極深煎りのブレンドです。 柔らかくて芳醇な味わいのその先に ちょいと強い苦味が待っています。 当店で初めて、ブレンドコーヒーをブレンドの材料にしました。 苦味と苦味との間へ。 出来上がりの目安：5杯程度 ※1杯あたり20g使用300cc抽出の場合（1gあたり15cc程度で考えています。）

Ultramarine Blue 青を見るとどこか深くて懐かしい感覚がやってきます。 澄んでいてどこまでも深く行けそうな。 そんな味わいです。 澄んだ深みをぜひどうぞ。 当店のブレンドコーヒーは概念です。概念をコーヒーを通して楽しんでいただきたく思います。 この商品はコーヒー豆100g1パックです。 出来上がりの目安：5杯程度 ※1杯あたり20g使用300cc抽出の場合（1gあたり15cc程度で考えています。）

【毎月届く定期便です。】 珈琲焙煎研究所は、生豆の選定から選別・焙煎・保存まで細心の注意を払い、 コーヒーに対してできるだけ誠実に、向き合っております。 この想いがコーヒーを通してみなさまに伝われば幸いでございます。 おすすめのコーヒーを毎月3種類お送りいたします。 セット内容： 3種類のコーヒーを80gずつ 1セットあたり合計240g 出来上がりの目安：計15杯程度 ※１杯あたり16g使用の場合

【毎月届く定期便です。】 送料無料商品です。こちらの商品をご購入の際は、送料無料になります。 ※ただし、他の商品を同時にご購入される場合は通常通りの送料の設定になりますので ご注意ください。 珈琲焙煎研究所は、生豆の選定から選別・焙煎・保存まで細心の注意を払い、 コーヒーに対してできるだけ誠実に、向き合っております。 この想いがコーヒーを通してみなさまに伝われば幸いでございます。 今、おすすめできるコーヒーをセットにしてお届けいたします。 セット内容： 6種類のコーヒーを80gずつ 合計480g 出来上がりの目安：計30杯程度 ※１杯あたり16g使用の場合