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【にがみ】東ティモールレテフォ松中くん（コーヒー豆 100g）

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東ティモールレテフォ松中くん 2024

原産国：東ティモール
地域：レテフォ　ゴウララ集落
生産者：マヌエル・ダ・コスタ・シルバ（リーダー）
品種：ティピカ
標高：1,500m
精製：フルウォッシュド

焙煎度：深煎り
焙煎の過程でいう、2ハゼという現象がピークに起きている状態から少し進んだところで煎り止めしています。

「東ティモールの大変丁寧に収穫・精製されたティピカ種。クリーンで、非常に酸味が穏やかです。大変優しい味わいです。ミャンマーやラオス、タイなどのアジアのコーヒーに共通しているのは酸味が強くなく、少し軽い仕上がりになりやすい傾向がありますが、今回のティモール珈琲は力強さが加わり、マンデリンとブラジルを足して２で割ったような、そんな味わいです。香りはとても芳醇です。ぜひ。抽出もしやすいです。」

出来上がりの目安：5杯程度
※1杯あたり20g使用300cc抽出の場合（1gあたり15cc程度で考えています。）