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【ふるうてぃ】エチオピアイルガチェフェG1 ＜ナチュラル＞ヴェギダブルー

¥1,150

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エチオピアイルガチェフェG1 ＜ナチュラル＞ヴェギダブルー

原産国：エチオピア
地域：ゲデオ県アリーチャ
生産者：アリーチャ・ウォッシングステーション近隣の零細農家
品種：在来種
標高：1,900 - 2,000m
精製：ナチュラル
焙煎度合い：浅煎り（ふるうてぃ）

焙煎：浅め（焙煎の過程でいう”1ハゼ”に少しだけ入ったところで煎り止めしています。）

焙煎した人間からのコメント
「エチオピアの珈琲は酸味の楽しみ方の入り口です。と思っています。こちらはナチュラル精製です。ナチュラル特有のわずかな発酵感と赤や紫色を連想させる華やかで妖艶な香りと味わいが特徴です。どちらかといえば紫系です。それでいて口当たりは大変滑らかで後味も大変綺麗ば味わいです。輪郭の繊細さもイルガチェフェ特有のそれ、です。じっくり抽出してもエグ味や渋みはほとんどありません。焙煎日から２ヶ月が経過したくらいがちょうど良いかもしれません。ぜひ。」

出来上がりの目安：5杯程度
※1杯あたり20g使用300cc抽出の場合（1gあたり15cc程度で考えています。）