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【にがみ】ザンビアマウントスンズAA（コーヒー豆 100g）

JPY1,200(USD7.60)

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ザンビアマウントスンズ農園AA

地域：北部州ムバラ
生産者：マウントスンズ農園
品種：スターマヤ、マルセジェサ
標高：1,600m
精製：ウォッシュド
焙煎度：にがみ（深煎り）

焙煎につて：「深煎り」焙煎の過程でいう”2ハゼ”の終わりあたりで煎り止めしています。

「当店で初めて取り扱う生産国です。ザンビア。中央アフリカに位置し、エチオピアやケニア、タンザニアとはまた違うテロワールを持っています。マダガスカルの珈琲にも似た風味がありますが、タバコのような苦味や線香のような香り、少し和風な風味の珈琲です。それでいてしつこい苦味ではなくさっぱりとしています。いつもと違った苦みの珈琲をお探しの方はこちらをぜひ。」

出来上がりの目安：5杯程度
※1杯あたり20g使用300cc抽出の場合（1gあたり15cc程度で考えています。）