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【猫のうんこ】インドのコピルアック（コーヒー豆100g）

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インド　バルマアディ　シベットキャット
原産国：インド　
地域：南部タミルナドゥ州、ニルギリ
生産者：バルマアディ農園界隈に生息するジャコウネコ
品種：ケント
標高：1,400〜2,000m
精製：バイオダイナミック農法を導入しているバルマアディ農園を野生のジャコウネコが食べて排泄したもの

焙煎：浅め

「猫のうんこのコーヒーです。飲んだことがある方もおられるかもしれませんが、有名な値段の高いコーヒー”コピルアック”です。糞の様な香りはありませんが、面白い風味があります。ぜひどうぞ。長く置くことで香りがより際立ちます。焙煎後3ヶ月ほどしてから本領発揮します。今、流行の発酵系の元祖です。腸内発酵プロセス。」

出来上がりの目安：5杯程度
※1杯あたり20g使用300cc抽出の場合（1gあたり15cc程度で考えています。）